NUTRITION
a l w a y s
p a i r
u p ,
a d e n i n e
w i t h
t h y m i n e
a n d c y t o s i n e w i t h g u a n i n e , t o f o r m t h e
c h a r a c t e r i s t i c d o u b l e h e l i x o f D N A . R N A
i s l i k e a s i n g l e s t r a n d o f D N A b u t h a s
u r a c i l a s a b a s e i n s t e a d o f t h y m i n e . T h e
s u g a r m o l e c u l e i n D N A i s d e o x y r i b o s e ; i n
R N A i t i s r i b o s e .
n u c le u s
T h e c e n t r a l c o r e , s t r u c t u r e , o r f o c u s o f
a n y o f a v a r i e t y o f o b j e c t s o r s t r u c t u r e s .
CELL NUCLEUS
T h e n u c l e u s o f a l i v i n g
c e l l
i s a r o u g h l y
s p h e r i c a l u n i t a t t h e c e n t r e o f t h e c e l l . I t
c o n t a i n s
t h e
c h r o m o s o m e s
( c o m p o s e d
m a i n l y o f
n u c l e i c a c i d
) ,
w h i c h a r e r e s p -
o n s i b l e f o r d i r e c t i n g t h e c e l l ’s a c t i v i t i e s ,
a n d i s s u r r o u n d e d b y a m e m b r a n e . T h e
m e m b r a n e
h a s
s m a l l
p o r e s
t h r o u g h
w h i c h v a r i o u s s u b s t a n c e s c a n p a s s b e t -
w e e n t h e n u c l e u s a n d t h e c y t o p l a s m , a
t h i c k f l u i d t h a t f o r m s t h e b u l k o f t h e c e l l .
U s u a l l y , t h e n u c l e u s h a s o n e n u c l e o l u s , a
s m a l l e r d e n s e r e g i o n w i t h n o m e m b r a n e
c o n c e r n e d w i t h p r o t e i n m a n u f a c t u r e .
NERVE NUCLEUS
A n e r v e n u c l e u s i s a g r o u p o f
n e u r o n s
( n e r v e c e l l s )
w i t h i n t h e b r a i n a n d t h e
s p i n a l c o r d t h a t w o r k t o g e t h e r t o p e r -
f o r m a p a r t i c u l a r f u n c t i o n .
ATOMIC NUCLEUS
T h e
n u c l e u s
o f a n
a t o m
i s
c o m p o s e d
o f p r o t o n s a n d n e u t r o n s a n d a c c o u n t s f o r
a l m o s t t h e t o t a l m a s s o f t h e a t o m , b u t
o n l y a t i n y p r o p o r t i o n
o f i t s v o l u m e .
N u c l e a r
e n e r g y
i s
p r o d u c e d
t h r o u g h
c h a n g e s i n a t o m i c n u c l e i .
n u llip a ro u s
A t e r m t h a t r e f e r s t o a w o m a n w h o h a s
n e v e r g i v e n b i r t h t o a l i v e i n f a n t , i n c l u d -
i n g a w o m a n w h o h a s n e v e r c o n c e i v e d .
( S e e a l s o
g r a n d m u l t i p a r a
;
m u l t i p a r o u s
.)
n u m b n e s s
L o s s
o f s e n s a t i o n i n p a r t
o f t h e b o d y
c a u s e d b y i n t e r f e r e n c e w i t h t h e p a s s a g e
o f i m p u l s e s a l o n g s e n s o r y
n e r v e s
.
CAUSES
N u m b n e s s c a n o c c u r n a t u r a l l y ( s u c h a s
w h e n b l o o d s u p p l y t o a n e r v e i n t h e l e g
i s c u t o f f t e m p o r a r i l y b y s i t t i n g c r o s s -
l e g g e d ) ;
i t
c a n
b e
i n d u c e d
a r t i f i c i a l l y
( f o r e x a m p l e b y a d e n t i s t a n a e s t h e t i z i n g
a n e r v e b e f o r e f i l l i n g a t o o t h ) ; o r i t m a y
b e t h e r e s u l t o f a d i s o r d e r o f t h e
n e r v o u s
s y s t e m
o r i t s b l o o d s u p p l y .
M u l t i p l e s c l e r o s i s
c a n c a u s e l o s s o f s e n -
s a t i o n i n a n y p a r t o f t h e b o d y t h r o u g h
d a m a g e t o n e r v e p a t h w a y s i n t h e c e n t r a l
n e r v o u s s y s t e m
( C N S ) . I n a
n e u r o p a t h y
,
t h e
p e r i p h e r a l
n e r v e s
( n e r v e s
o u t s i d e
t h e C N S ) a r e d a m a g e d . I n a
s t r o k e
,
p r e s -
s u r e
o n ,
o r r e d u c e d b l o o d s u p p l y t o ,
n e r v e p a t h w a y s i n t h e b r a i n o f t e n c a u s e s
l o s s o f f e e l i n g o n o n e s i d e o f t h e b o d y
S e v e r e
c o l d ,
a s
i n
f r o s t b i t e
,
c a u s e s
n u m b n e s s b y d i r e c t a c t i o n o n t h e n e r v e s .
N u m b n e s s
i s
a
s y m p t o m
o f
R a y n a u d ’s
d i s e a s e
,
a d i s o r d e r o f t h e b l o o d v e s s e l s i n
w h i c h e x p o s u r e t o c o l d c a u s e s t h e s m a l l
a r t e r i e s s u p p l y i n g n e r v e s i n t h e f i n g e r s
a n d t o e s t o c o n t r a c t s u d d e n l y .
N u m b n e s s m a y i n d i c a t e p s y c h o l o g i c a l
d i s o r d e r s , s u c h a s
a n x i e t y , p a n i c a t t a c k
,
o r
a h y s t e r i c a l
c o n v e r s i o n d i s o r d e r
.
DIAGNOSIS AND TREATMENT
E x a m i n a t i o n u s u a l l y r e v e a l s a n a r e a o f
s e n s o r y l o s s o r i m p a i r m e n t c o r r e s p o n d -
i n g t o t h e s k i n d i s t r i b u t i o n o f a s i n g l e
p e r i p h e r a l
n e r v e ,
s e v e r a l
n e r v e s ,
o r
a
s e n s o r y a r e a i n t h e C N S . T h e d i s t r i b u -
t i o n o f t h e a f f e c t e d a r e a m a y s u g g e s t t h e
s i t e a n d m e c h a n i s m o f t h e n e r v e d a m -
a g e . T r e a t m e n t d e p e n d s o n t h e c a u s e .
n u m m u la r
R o u n d , f l a t , a n d d i s c - s h a p e d . T h e t e r m
m a y a l s o b e u s e d t o d e s c r i b e a s t r u c t u r e
o r
c o n d i t i o n
t h a t f e a t u r e s
r o u n d ,
f l a t ,
d i s c - s h a p e d a b n o r m a l i t i e s . F o r e x a m p l e ,
n u m m u l a r
e c z e m a
i s
a
s k i n
d i s o r d e r
d e f i n e d b y t h e a p p e a r a n c e o f c h a r a c t e r -
i s t i c c o i n - s h a p e d p a t c h e s o f i t c h y s k i n .
n u rs e
A p e r s o n t r a i n e d a n d e x p e r i e n c e d i n t h e
s c i e n t i f i c b a s i s o f n u r s i n g . H e o r s h e i s
e n t r u s t e d w i t h t h e c a r e o f t h e s i c k a n d
t h e c a r r y i n g o u t o f m e d i c a l a n d s u r g i c a l
d u t i e s .
W
o r l d w i d e ,
n u r s e s
m u s t
m e e t
c e r t a i n p r e s c r i b e d s t a n d a r d s o f e d u c a t i o n
a n d c l i n i c a l c o m p e t e n c e . T h e y m u s t g e n -
e r a l l y u n d e r g o a p e r i o d o f t r a i n i n g i n a
h o s p i t a l a n d p a s s a f i n a l e x a m i n a t i o n i n
o r d e r t o q u a l i f y i n t h e p r o f e s s i o n .
T h e t e r m n u r s i n g m a y a l s o b e u s e d
i n t e r c h a n g e a b l y w i t h
b r e a s t - f e e d i n g
.
( S e e
a l s o
d o c t o r
;
m i d w i f e r y
.)
n u trie n t
A n e s s e n t i a l d i e t a r y f a c t o r , s u c h a s c a r b o -
h y d r a t e s , p r o t e i n s , c e r t a i n f a t s , v i t a m i n s ,
a n d
m i n e r a l s .
( S e e
E s s e n t i a l
n u t r i e n t s
b o x e s , o v e r l e a f . )
n u tritio n
T h e
s c i e n t i f i c
s t u d y
o f f o o d
a n d
t h e
p r o c e s s e s o f d i g e s t i o n a n d a s s i m i l a t i o n .
N u t r i t i o n i s t s l o o k a t t h e w a y s i n w h i c h
v a r i o u s t y p e s o f f o o d a r e u s e d b y t h e
b o d y , t h e c h e m i c a l c o m p o n e n t s o f d i f -
f e r e n t f o o d s , a n d t h e
e f f e c t s
o f e a t i n g
c e r t a i n f o o d s o n h e a l t h . T h e k n o w l e d g e
g a i n e d
b y
n u t r i t i o n i s t s
f r o m
s t u d y i n g
t h e e f f e c t s o f d i e t o n h e a l t h i n d i f f e r e n t
c o u n t r i e s h a s l e d t o t h e d e v e l o p m e n t o f
g u i d e l i n e s t o e n s u r e a h e a l t h y , b a l a n c e d
d i e t t h a t c a n r e d u c e t h e r i s k o f i l l h e a l t h .
A BALANCED DIET
A g o o d d i e t s u p p l i e s a d e q u a t e q u a n t i t i e s
o f
t h e
m a i n
n u t r i e n t s :
p r o t e i n s ,
c a r b o -
h y d r a t e s , f a t s a n d o i l s ,
v i t a m i n s ,
m i n e r a l s
,
d i e t a r y
f i b r e
( s e e
f i b r e ,
d i e t a r y
) ,
a n d
w a t e r . E a c h o n e o f t h e s e e l e m e n t s m a k e s
a n i m p o r t a n t c o n t r i b u t i o n t o h e a l t h , b u t
i t i s i m p o r t a n t t h a t t h e y a r e c o n s u m e d i n
t h e
c o r r e c t p r o p o r t i o n s , w i t h
c a r b o h y -
d r a t e s f o r m i n g t h e b u l k o f t h e d i e t a n d
f a t s o n l y a r e l a t i v e l y s m a l l p r o p o r t i o n .
T h e d a i l y d i e t s h o u l d i n c l u d e f o o d s
f r o m e a c h o f t h e f i v e m a i n f o o d g r o u p s .
B r e a d , p o t a t o e s , p a s t a , a n d o t h e r c o m
-
p l e x
c a r b o h y d r a t e s
p r o v i d e
e n e r g y ,
p l e n t y o f d i e t a r y f i b r e , s o m e m i n e r a l s ,
a n d v i t a m i n s i n t h e B g r o u p ( s e e
v i t a m i n
B c o m p l e x
) .
M i l k a n d d a i r y f o o d s p r o v i d e
p r o t e i n a n d a r e a g o o d s o u r c e o f
c a l c i u m
a n d c e r t a i n v i t a m i n s , s u c h a s B №
A , a n d
D ; l o w - f a t v e r s i o n s a r e u s e f u l f o r r e d u c -
i n g
t h e
o v e r a l l
f a t
i n t a k e
i n
t h e
d i e t .
M e a t , f i s h , a n d p u l s e s p r o v i d e p r o t e i n ,
i r o n
,
B v i t a m i n s , a n d s o m e m i n e r a l s . A
v a r i e t y o f f r u i t a n d v e g e t a b l e s s h o u l d b e
e a t e n , i d e a l l y f i v e p o r t i o n s e a c h d a y . F r u i t
a n d v e g e t a b l e s p r o v i d e f i b r e a n d c a r b o -
h y d r a t e
a n d
a r e
r i c h
i n
v i t a m i n s
a n d
m i n e r a l s . F a t t y a n d s u g a r y f o o d s ( s u c h a s
s w e e t s , c a k e s , a n d c h i p s ) , a l t h o u g h p r o -
v i d i n g
e n e r g y
,
h a v e l i t t l e o t h e r n u t r i t i o n a l
v a l u e a n d s h o u l d b e l i m i t e d i n t h e d i e t .
C o n s u m p t i o n o f s a t u r a t e d f a t s s h o u l d b e
k e p t t o a n a b s o l u t e m i n i m u m .
I n a d d i t i o n t o
f o o d s f r o m
t h e m a i n
g r o u p s , t h e d i e t s h o u l d c o n t a i n p l e n t y o f
w a t e r ,
a s m u c h a s
e i g h t
g l a s s e s a
d a y .
T h e n e e d f o r w a t e r i s i n c r e a s e d b y d i a r -
r h o e a ,
v o m i t i n g ,
a n d
t a k i n g
d i u r e t i c
d r u g s
.
D r i n k s t h a t c o n t a i n s u g a r , c a f f e i n e ,
o r a l c o h o l s h o u l d b e c o n s u m e d i n m
o d -
e r a t i o n . S u g a r c o n t r i b u t e s t o t o o t h d e c a y ;
c a r b o n a t e d
d r i n k s ,
e v e n
t h o s e
l o w
i n
s u g a r , c a n d a m a g e t h e t e e t h b e c a u s e t h e y
a r e
a c i d i c .
E x c e s s i v e
i n t a k e
o f c a f f e i n e
c a n c a u s e p a l p i t a t i o n s a n d i n s o m n i a .
ENERGY REQUIREMENTS
T h e
b o d y
n e e d s
a
c o n s t a n t
r e s e r v e
o f
e n e r g y t o f u n c t i o n p r o p e r l y . E n e r g y f r o m
f o o d i s m e a s u r e d i n u n i t s
c a l l e d
k i l o -
j o u l e s ( k J )
o r k i l o c a l o r i e s ( k c a l ) , w h i c h
a r e u s u a l l y r e f e r r e d t o s i m p l y a s c a l o r i e s .
T h e n u m b e r o f c a l o r i e s n e e d e d b y a n
i n d i v i d u a l d e p e n d s o n h o w m u c h e n e r -
g y t h e i r b o d y u s e s . T h i s d e p e n d s p a r t l y
o n h o w e f f i c i e n t l y t h e b o d y ’s c e l l s u s e
e n e r g y , w h i c h i s g e n e t i c a l l y d e t e r m i n e d ,
N
553
previous page 552 BMA A Z Family Medical Encyclopedia   2004 read online next page 554 BMA A Z Family Medical Encyclopedia   2004 read online Home Toggle text on/off